день такой
Брось ты это - «пора»! Мы сейчас на земле,
На красивой осенней земле, где змее
Синеватого дыма до нас от мангала -
Дважды свиться в кольцо. Разве этого мало,
Чтобы внутрь, в серединку себе положить
Слово «жить»?
...напевая, искрят молодые ножи.
Только здесь, на старинном точиле возможна
Злая молодость стали, хоть чёрные ножны
До истления кожи стары.
… Адресована небу улыбка бараньей башки,
Закипание мух над горячей ещё селезёнкой…
Там, где жухлой травы перепачканы кровью лужки,
Волкодавица кормит молочной истомой кутёнка.
Всё как должно: осенние духи добры,
Распахнулись орлы для принятия жертвы,
Отдыхая на плахе, лежат топоры,
Деревянные руки протиснув в стальные манжеты.
Обжигайся, горячее мясо снимая со шпаг,
И хмелей потихоньку от запахов прели и дыма.
День сегодня такой, что Ай-Петри* на каменный шаг
Подошёл к человеку, хоть тот человек не из Крыма…
Стоит жить...
* гора в Крыму
не редактируется пробел между строчками, почему-то...
потому что много скрытых кодов притащили при копировании *)
если возникли такие проблемы, просто выбираем текст и чистим при помощи вот этой кнопочки:
а потом, при желании, форматируем дополнительно.
Ксана, здравствуйте. Читаю уже не первый раз. И здесь удержаться не смог. Как всегда вкуснотища. И ощущение свежести от многократных прочтений не исчезает. Образы настолько погружают в атмосферу, что ощущение сопричастия становится реальным. Даже вот шашлыком запахло.
Знаете ведь, что пупкин натура впечатлительная.
Рад был у вас погостить.
спасибо, теперь вкурила)
а при ответе желательно жать на "Ответить", а не писать новый коммент
есть "не жать"!
нет, именно "жать". а есть - на кухне. а то так компы и перегорают.
Интересное стихо. Давненько таких не было.
Автор, что называется, могёт.
Начало, правда, получилось каким-то нескончаемым. Потому что одно предложение растянуто аж на четыре строки. Ждешь-ждешь конца, а его все нет и нет.
Дальше бодрее, пошло-поехало. Много удачных и неожиданных образов и рифм. Практически в каждом катрене изюм: «змея дыма», «злая молодость стали», «деревянные руки топоров», «возможна-ножны», «жертвы-манжеты»… Ярко, насыщенно.
Концовка получилась несколько слабее и тусклее. Ну и что, что «человек не из Крыма»? Если не из Крыма, то и подойти не моги?
И почему это Ай-Петри мужик? Она ж гора.
Ну и - Остапа-таки понесло. И он превратил нормальные «шашлыки» в некий кровавый ритуал казни-жертвоприношения … орлам. Которые «распахнулись» (!) Обычно кони в пальто ходють, а тут орлы. Жесть!
И зачем, скажите, отдыхающие барашка топорами рубили? Звери! И не профессионалы. Шашлыки из свеженины – это варварство. Вы б еще барашка живьем загрызли. Шашлычок должОн ночку полежать в маринаде.
А волкодавицу с малым кутенком зачем было тащить на шашлыки?
Короче, общий смысл как-то размылся и потерялся в этом кровавом месиве. Шашлыки в Крыму – все в дыму!
Вы эти шашлычки случайно травкой не «закусывали»?
Но в целом натюр-полу-морт получился смачный. Берем, ага.
Концовка получилась несколько слабее и тусклее. Ну и что, что «человек не из Крыма»? Если не из Крыма, то и подойти не моги?(c)
Чужих не жалует и к ним не делает шага на встречу))
И почему это Ай-Петри мужик? Она ж гора(c)
для местных только "он"))
. Шашлыки из свеженины – это варварство. Вы б еще барашка живьем загрызли. Шашлычок должОн ночку полежать в маринаде.(c)
В честь гостей забили барана... Эх Вы, городской житель)) И волкодавица, и орлы, и кровь в землю - всё жертва духам гор от человека...
"В честь гостей забили барана"
Ага, топорами. *) Я и говорю - звери.*)
"И волкодавица, и орлы, и кровь в землю - всё жертва духам гор от человека..."
А похоже - на бред сивой кобылы. Потому что винегрет и оливье. Поток сознания какой-то. Ощущение такое, что автор не может (или не хочет) четко оформить мысль. Которая скачет, как горная коза.
Вот ведь какие шашлыки.
ой и правда))))))))))))))))))))))))))))))))) ржу над своим винегретом. Это я в запале. Надо было:"И волкодавица, и орлы- всё было. И кровь в землю - жертва духам гор от человека." А барана сначала зарезали, а потом мясо порубили. Иначе зачем там ножи и топоры?
Может, оно и так, зато - вкуснотища!..
"Шашлыки из свеженины – это варварство. Вы б еще барашка живьем загрызли. Шашлычок должОн ночку полежать в маринаде."
Графоманство в комментариях плавно и неотвратимо переходит в абсолютное незнание множественных практических дел. Но при этом заявляется, как истина в последней инстанции.
Шашлык из молодого барашка.
Филе молодого барашка нарезать на кусочки примерно по 40-60 грамм, нанизать на шампуры и готовить на мангале над сильно раскаленными углями 10-15 минут, не забывая поворачивать шампуры вокруг своей оси. Время от времени процессе жарки мясо поливать соусом из смеси толченого чеснока и мелко тертого лука, с солью и разбавленных жирным мясным бульоном.
Шашлык из баранины
Баранину нарезают небольшими кусочками, складывают в не окисляющуюся посуду, приправляют солью и перцем, добавляют нарезанный кольцами лук, уксус и сок лимона и перемешивают. Посуду с мясом ставят в холодное место на 2-3 часа. После этого нанизывают мясо на шпажки, чередуя с луком, и жарят над горячими углями 15-20 минут, поворачивая шпажки, Подают шашлык с зеленым луком, помидорами и лимоном, нарезанным дольками.
Ночь маринаде?! Это настоящее варварство и надругательство над мясом! Во всех классических рецептах не более 3-4 часов.
Далее. Именно в Крыму была широко развита система древних монастырей, и среди них пещерных монастырей. Многие пещерные монастыри сохранились до наших времен. Возле многих монастырей впоследствии возникли крупные Крымские города - крепости. На ровной площадке под горой Ай-Петри был раньше древний монастырь, основанный предположительно в I веке нашей эры. Монастырь носил название "Святой Петр". Сейчас непонятно, то ли в честь монастыря называется плато Ай-Петри (Святой Петр) или плато было названо так ранее. Ай-Петри также переводится как "Святой камень". Есть предположение, что это был жертвенный камень древних таврских племен, и на вершине Ай-Петри ими приносились жертвы в честь языческих богов. Для местных Ай-Петри - он , святой камень.
Стих хорош. Все эти орлы, волкодавицы, жертвенная кровь - превратили сам по себе прекрасный ритуал приготовления шашлыка в некое поэтическое, захватывающее зрелище, на котором поприсутствовать в качестве зрителя - большая удача. Спасибо автору.
Ба! Какие люди! А какие цитаты!!...
А что ж так мало-то? Надо было всю "Книгу о вкусной и здоровой пище" перепечатать.
За историческую справку по Ай-Петри отдельное спасибо. Теперь можно спокойно помирать.
Молодец, короче! А если б еще без ошибок и смысловых неточностей...
А то ведь внимательный читатель читает этого непревзойденного языковеда и видит следующее:
Как это графоманство может переходить в незнание? Незнание, по идее, было уже до того, нет? Или это какое новое, мгновенное незнание? Знал, знал, а потом – опа! "Гафоманство перешло" - и уже ничегошеньки не знаешь.
Согласитесь, что этот корявый канцеляризм из уст человека, «тонко чувствующего язык», звучит несколько странно.
Что заявляется? Графоманство или незнание? По смыслу должно быть незнание. А по тому, что написано, выходит графоманство.
А не соблаговолит ли уважаемый знаток великого и могучего объяснить нам, почему он поставил запятую после «заявляется»? А мы с удовольствием послушаем.
А вот тут мы растерялись. Не знаем, что и думать. То ли автор нашел безграмотный рецепт и тупо его скопировал, то ли решил приправить правильный, но пресный текст оригинала парочкой ароматных ошибок «от Вьжина»:
И тут тоже:
Почему «не» отдельно?
А тут уже, видимо, авторский текст:
Почему «Крымские» с большой буквы?
И тут:
Предлагаем читателю самому найти ошибку в построении фразы.
Короче, снова порадовал нас господин Вьюжин. Читать его - сплошное удовольствие и "большая удача". Спасибо ему. Без него на Пристани было бы гораздо скучнее. *)
а по сути всё верно же в справке о шашлыке и о плато... Ну ладно, я лучше помолчу. Сама такая))
Да это мы со Львом "о своем, о девичьем" *)
Но это все детали, напрямую к стиху не относящиеся.
Повторим еще раз свою основную мысль:
В чем сила стиха?
В ярких и оригинальных образах и рифмах.
В чем его слабость?
В мешанине мыслей и некотором переборе кровавой символики: и шашлыки, и волкодавица, и плаха, и жертвоприношение, и топоры, и орлы, и залитые кровью «лужки» - только черта лысого нет.*)
Нам кажется, автор тут чуток переборщил и расплылся.
А рецепты шашлыков или история Ай-Петри – это всего лишь фон, ничего не оправдывающий и не извиняющий.
А меня всё устроило - и топоры тож))) Не пойму, что удивительного в топорах? Помню, мы как то ездили в гости к родне ( не в Крым - рядышком) А те как раз зарезали барашка. Дочке было лет 6. Рубит её дядя тушу на части ( топором естесссно), а она так внимательно смотрит. Отрубил ногУ, значица, а та подходит - хвать эту ногУ и выдает: А мама говорила, что всегда надо делиться... Воооот! И кто то, конечно, не ждет ночь, чтобы замариновалось мясо. Тут правила у каждого свои. У нашей родни такие - приехали гости - готовь и корми!
Насчет стиха - под восприятие всех не подстроишься, да и не надо. Кому мешанина, а кому - ароматный супец!
Феда, как топорных дел мастер с полной ответственностью заявляю - топором можно делать фсе, даже бриться, но нежного барашка разделывают исключительно ножом. В стихе топор присутствует или как порубить дрова, или как орудие убивства. Не у всех хватает мужества зарезать живьем. Вот и бьют обухом по башке. А стихотворение просто чудо расчудесное.
хехе, про нежного барашка не спорю. А вот обычную овцу у нас в Певмском крае рубят, не задумываясь. Так же и свиней. Пермяки - народ грубый, даже неотесанный - на кой нам нож, когда топор острый? А убивают у нас как раз аккруратненько. Есть такое место - ткнул ножичком и готово
Феда, а Вы в Пермском-то крае с какого краю?..
а фиг его знае - у меня с географией не очень. 3 часа на автобусе до Перми.
Да лано - точность! У меня сваты кажный год забивают свиней в своем дворе. А моя поэтическая натура, еще не будучи таковой, если честно, первый раз наблюдала забой с самого начала лет 28 назад. У меня родня вся родом из деревни и махать топором все приучены. Моя мама, простите за назойливость, в 12 лет имела домашнюю обязанность - колоть дрова. ПРи этом она миниатюрна, как и я - метр пятьдесят с копейкой. Она и сейчас в свои 69 лет колет сама дрова в саду. Так что не надо нам москвичей. Конечно, при разделке не всегда действуют топором. Но разделывать тушу только ножом замаешьси.
И вообще - поэт поэту рознь.
"Феда, как топорных дел мастер с полной ответственностью заявляю - топором можно делать фсе, даже бриться, но нежного барашка разделывают исключительно ножом. В стихе топор присутствует или как порубить дрова, или как орудие убивства. Не у всех хватает мужества зарезать живьем. Вот и бьют обухом по башке. А стихотворение просто чудо расчудесное."
"Нам лижут пятки языки костра
За что же так не любят недотроги
Работников ножа и топора
Романтиков с большой дороги?....."
(с)
Простите... не сдержалась...
Ой, какая давняя тема))) Я всех прощаю-угощаю...
Ещё раз пожалел, что не сумел этим летом побывать в Крыму. Там самые вкусные шашлыки. После шашлыков Горного Алтая. )))
Дак она, наверное, всё больше - на шашлыках! )))
Самый быстрый способ приготовления шашлыка: выжимаешь два киви на 5 кг мяса, через час готов. Держать больше часа - будет фарш. Подходит для любого мяса.
На неоггранке Ксана была не так давно.
Ха! Я тоже с киви делаю. И ни в коем случае нельзя передерживать!
Я только, когда времени в обрез или баран резиновый.
С киви по-любому тема надёжная.
Я в свинину не кладу никогда. Готовлю так: берёшь спину целиком. Срезаешь весь жир, он сгорает при жарке, как не крути. Отделяешь пластами по позвоночнику и рёбрам. Если свинья не большая можно разрубить по позвоночнику на две части. Если большая, лучше отделить рёбра от самого позвоночника. Мариную только в специях, добавляя соль, сахар, цедру лимона, лук, муку и ещё китайскую острую аджику, заливая газзированной мин водой. Выдерживаю сутки. Куски насаживаю на две шпажки. Во время жарки толстые куски надрезаю. Когда начнёт появлятся белая жидкость похожая на сливки - мясо готово. Цедры много не нужно. Муки - до консистенции сливок не жирных. Я много рецептов перепробовал - этот самый лучший. Научил азербайджанец. Попробуйте не пожалеете.
Беру на вооружение. )))